퇴직 후 이직한 경우 개인 연말정산은?

작년 12월에 퇴사하여 올해 1월에 다른 회사로 이직한 상황에서, 5월에 개인 연말정산을 해야 할까요? 그리고 연말정산을 하려면 필요한 서류는 무엇이 있을까요?